1、把花生米放烤箱烤至酥脆。烤箱上下火170度,烤约10分钟。
2、将低筋面粉、糖、盐放入容器内,用搅打器搅拌均匀;
3、将海苔剪碎,加入容器内。再加入泡打粉后,一起搅拌均匀;
4、加入花生碎、素肉松,搅拌均匀。
5、将上一步的干性材料,中间拨出一块区域,加入植物油和水;
6、用硅胶刮刀翻拌,均匀混合粉状干性材料和油水湿性材料;
7、翻拌的动作类似于炒菜的手法,结合用手揉面团至上图状态;~面团已充分混合均匀。这接下来就是塑形了。
8、将面团分为10g左右一个的小团;~用手揉至圆球体形状;
9、烤盘垫锡纸,均匀摆放在烤盘上。因不会膨胀,摆紧密一些无妨,相互不挨着就行。
10、进烤箱,上下火180度,烤20分钟。~关下火,上火150度,再烤15分钟。~根据自己烤箱的情况以及个人口味喜好灵活调整温度和时间。烤至香酥感出来即可。
11、成品图。