1、鸭腿解冻洗净
2、鸭腿放入冷水里，烧开后再煮5分钟
3、煮过的鸭腿清洗干净，沥干水分
4、放入鸭腿，鸭皮朝下，开始煎
5、煎出油后，翻过来另一面也煎一下
6、把煎好的鸭腿推到一边，利用鸭腿煎出的油爆香香料
7、鸭腿皮朝上，放在香料上
8、加入多多的冰糖
9、把冰糖放在鸭腿上，加入生抽，老抽和将要没过鸭腿的水，烧开后，盖盖转小火炖
10、炖至汤汁粘稠，鸭腿都裹上了酱汁
11、斩块就可以马上吃了
