1、蒸米饭要比平时吃的米饭加水少一点，这样蒸出来才能够一粒一粒不沾连，蒸出来后断电，用砚汨枰镖勺子挑一挑，凉一凉即可
2、处理菠萝凉米饭的空隙准备其他食材足够，将菠萝洗干净对半切开
3、抠果肉用小水果刀横竖切成小方格状，用勺子抠出，放到小碗里备用。
4、切丁把黄瓜，胡萝卜，火腿切成丁，还可根据自己的口味加其他的时令蔬菜
5、处理好蔬菜丁后，这个时候米饭也稍稍凉了，很少下厨的小白，可以把米饭放在调好的蛋黄液里，稍加一点盐，这样就可以每一粒大米，独立且被蛋黄包裹，而我一般都是炒大米的时候直接将蛋黄液均匀的撒在大米上，一样可以做饭均匀。盛出。
6、将切好的胡萝卜，火腿丁，黄瓜，按吃火的情况，热油，依次翻炒，最后放入米，还有菠芎撒闩祈萝丁，加少量的盐，鸡精，耗油。
7、盛出，装到菠萝碗里，诱人的菠萝炒饭成功。
