1、这周的营养早餐就决定是鱼丸面了！今儿一早，我就兴冲冲的去菜市场想买龙利鱼来做鱼丸（龙利鱼无骨无刺且不腥，好吃快手）。谁成想，跑遍了超市菜场都没找到龙利鱼，只得买了条胖头鱼回来做。和我一样没买着导锌泌砬龙利鱼的也别担心，胖头鱼的营养价值也颇高，还更便宜呢。而且有料理机的帮忙，就算自己剔鱼刺时有遗漏，它也能帮你搞定！胖头鱼营养丰富，含有大量的蛋白质，同时也是人体补充钙质，增加锌元素和钾元素的重要食物哦。
2、用刀切开鱼背，片下一半鱼肉。
3、再用刀刮下鱼皮。
4、切成小块后，用料理机的小孔刀网摇成末。使用龙利鱼的宝妈们可以直接跳过前面两步
5、摇好的鱼肉放在大碗中，加入葱末、姜末、盐、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。
6、搅拌过程中加入适量油，同时分多次加入淀粉水进行搅拌，让鱼肉越来越上劲。
7、注意全程顺着一个方向搅拌，才可以让鱼肉上劲。此过程要经过一段时间，制作时要有耐心哦！
8、戴上一次性手套，用虎口的位置挤出鱼丸，再用勺子把鱼丸挖出来。勺子每次刮鱼丸易七淄苷之前都要蘸水，可以避免鱼丸粘连
9、锅中放水，烧开，做好的鱼丸直接下锅。待其变成白色浮出水面即可。
10、出锅~鱼丸可以提前一晚做好，放在冰箱的冷冻层保存。
11、用鱼丸配上果语的五彩直面，做一碗时蔬面。快手美味，又不失营养哦~
