酱香千层饼的做法

时间:2024-10-13 00:11:09

1、将面粉、水和5克盐放入小美主锅内,设置20秒速度由3缓慢增加到6混合。

酱香千层饼的做法

2、开启揉面模式,揉面两分钟。

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3、取出面团,揉圆。

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4、在面团上抹薄薄一层油,盖上保鲜膜,松弛半小时。

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5、将松弛好的面团平均分成8等份,用擀面杖擀开撒上葱花、辣椒粉、盐。

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6、折叠,每折叠一层在面上抹少许油。

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7、卷起来,放一旁松弛半小时。

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8、面团松弛的同时做酱。在小美主锅内加入蒜,设置5秒/速度6,切碎刮刀棒将蒜泥刮至锅底。加入10克油,生抽、蚝油、甜面酱,4分钟/120度/速度1爆香,最后可加入一些熟芝麻拌匀。

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9、将松弛好的葱花面团压扁并擀开,平底锅放少许油,小火烧热,放入擀开的面饼,小火煎到一面金黄,再翻过来,等到另外一面金黄时,在面上铺少许酱料。

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10、切成小块尽情享用吧!

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