1、盆里放入蛋黄、色拉油、水（或）奶。先把蛋黄、色拉油、水（或）奶先拌一下。
2、然后再把面粉和泡打粉过筛。把面粉和泡打粉一起均匀筛到里面
3、简单拌一拌没颗粒就行，用保鲜膜蒙上，不要风干了。蛋清里加入白砂糖、食盐。
4、再用高速继续打1～2分钟，打成细腻的泡泡。拌好的蛋液装到烤盘中,搬起来摔几次排气，表面用刮板垂捋勤揿抹平。拌好的蛋液装到烤盘中,搬起来摔几次排气，表面用刮板抹平。
5、把烤盘放到预热好的烤箱中。慢焙40分钟，开始用180°烤，十分钟后降到170°，可根据实际情况调节温度。烤好的蛋糕胚倒扣过来。稍晾一会后
6、揭去油纸，然后再把蛋糕胚翻过来，表面朝上。在蛋糕胚的表面涂上巧克力酱。然后把蛋糕胚卷起来（同珠爵涸罢卷寿司方法一样），用油纸包裹好，放置两小时后。