1、将鸡蛋打匀，建议纯手工打蛋，不要使用打蛋器，否则打发泡以后效果会差很多！时间大健懔惋菹约1-2分钟即可，如果用糖粉可以加少量糖粉在蛋液里打匀，如果使用砂糖最好不要加入，否则不容易化开
2、将牛奶倒入锅内，在牛奶中加入香草豆荚中的籽，再将糖粉或砂糖倒入牛奶中，记住这会酋篚靶高需要不停地搅拌，使糖充分融化均匀，然后加热到微微沸腾即可
3、将热好的牛奶缓慢倒入蛋液中，一边倒一边均匀搅动，一定要将牛奶和蛋液搅匀
4、然后将烤箱预热到160度，将蛋奶液倒入模具，这里需要用一个滤网滤一下蛋液，将杂晨月鲈蜉质滤掉。因为没有合适的模具，拿蛋塔的模具，蛋奶液分别倒入模具中，然后在烤盘上倒入1/2高度的水，专业人士称之为“水浴法”将一个一个模具摆放好，烤箱设置上下火模式，温度160度25分钟左右
5、现在开始制作焦糖，将糖粉或砂糖加少量水倒入锅中，小火慢慢将糖加热并呈琥珀色
6、做好的布丁拿出来，最后一步将焦糖倒到布丁上，如果为了达到更好的视觉效果，等布丁凉之后脱模出来，然后再倒上焦糖
7、最后将做好的布丁放入冰箱冷藏，放一会