1、清理皮毛将兔皮剥下来，方法为用剪刀自腹部中间直线剪开（要求细心且准确），再剪黏聪鲆熊掉尾巴，然后用剥肉机或木制、竹制的刮刀将皮上的肌肉、脂肪清理干净，被毛上的泥土、粪便等脏物也要清理。
2、防腐处理刚剥下来的兔皮被称为“鲜皮”，对鲜皮进行防腐处理是兔皮初加工的关键，一般的防腐方法主要有3种，分别为干燥法、盐腌法、盐干法。
3、晾晒将圆筒兔皮从腹部中间直线用刀剥开，再割除后腿、头皮，并贴在席子上（皮毛朝下，铺成长方形），最后再晾晒于地上即可。
1、清理皮毛将兔皮剥下来，方法为用剪刀自腹部中间直线剪开（要求细心且准确），再剪黏聪鲆熊掉尾巴，然后用剥肉机或木制、竹制的刮刀将皮上的肌肉、脂肪清理干净，被毛上的泥土、粪便等脏物也要清理。
2、防腐处理刚剥下来的兔皮被称为“鲜皮”，对鲜皮进行防腐处理是兔皮初加工的关键，一般的防腐方法主要有3种，分别为干燥法、盐腌法、盐干法。
3、晾晒将圆筒兔皮从腹部中间直线用刀剥开，再割除后腿、头皮，并贴在席子上（皮毛朝下，铺成长方形），最后再晾晒于地上即可。