1、木耳洗干净放入碗中倒入温水加一点点盐泡发，将莲藕洗净去皮，切成片状，胡萝卜切成小丁，青辣椒切片
2、锅里烧热水，倒入莲藕焯水5分钟，然后捞出沥水
3、锅里放油，加入干辣椒，葱，姜，蒜等煸炒爆香
4、将藕，胡萝卜丁，木耳，青辣椒倒入锅里翻炒片刻，加一点老抽调色，放盐，炒熟即可出锅
