1、主料：西蓝花200克、新咳飕柙跎鲜圆菇5个、胡萝卜50克、青红辣椒2个辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、蚝油5克、水淀粉适量
2、把西蓝花用手掰成小朵，用清水洗净，在用淡盐水泡泡几分钟，再次洗洗捞起沥干水分，可以下开水里焯煮变色捞起，过凉水沥干水分
3、把口菇洗洗，用淡盐水泡泡，再次洗净切片，不要切得太薄了，姜切末，胡萝卜洗净可以切花刀，最好切喜欢的形状好看有食欲
4、锅里加凉水大火烧开，下西蓝花和胡萝卜煮到变色，捞起沥干水分
5、热锅凉油，烧到8成热，下姜末炒出香味，下口蘑翻炒
6、加入少量盐，加快口蘑出水，口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁，待汁收干，加入生抽
7、接着加入西兰花和胡萝卜同炒
8、快速翻炒均匀，一定要炒出水分，加少许的盐翻炒均匀出香味
9、加鸡精
10、翻炒均匀即可出锅
11、西蓝花炒口菇成品图
