1、当大家都停留在意大利面（pasta）和披萨（pizza）认识的这种层面上，作为一个对异国文化和他乡美食怀有尊敬和憧憬的吃货来说，不得不提的是，意大利的美食种类实在是太多太多，一定要为大家多多普及下更多的意大利美食。
2、首先谈谈意大利面，即pasta，到底是怎么做出来的呢。其实很简单，和咱们国内吃的面条一样，面粉和出来的，不过pasta一般要加很多蛋黄（egg york），所以颜色是金黄色的很好看
3、carbonara，非常非常出名的一道意大利开胃面，用煸过的意大利腊肉配意大利面，最后以特定的cheese，橄榄油和生鸡蛋黄做成，最正宗的carbonara一定要用pecorino cheese
4、接下来说说意大利的披萨（pizza）在pizza dough上面放一点西红柿酱，马苏里拉芝士(mozzarella)，初榨橄榄油之后直接放到炉子里烤，最后放一点意大利香菜在顶上，有些人也会放一点樱桃西红柿，块状的，但总的来说，就是这种又薄又脆的比萨饼，最正宗的意大利披萨，虽然材料简单，但却非常好吃。
5、Truffle传说中的松露，是一种类似蘑菇的东西，菌，分为黑松露和白松露两种稍微炒一下切片的黑松露，配上pasta，味道极佳，松露的味道非常强，入口就有强烈的味道从嘴里一直飘到鼻子。黑松露味道相比白松露而言稍淡，价格相比而言便宜点，全球三大美食之一：松露，鹅肝，鱼子酱。千万不要错过啊
6、白松露，即使是在原产地意大利，价格也是超高的。少说也得几百英镑了，白松露很稀有，味道比黑松露更加强烈，一般吃法是类似cheese一样在做完pasta后表面撒上几片生的。
7、帕尔马火腿帕尔马火腿可以算作意大利火腿中的爱马仕，名气、逼格和制作工艺都很值得久久回味。切片的帕尔马火腿可以直接食用，完全不会觉得是在吃生肉，那股新鲜味香的味道足够让人魂牵梦萦。
8、真正的意大利水牛奶酪，最好吃的奶酪啊。Mozzarella di bufala with tomatoes番茄水牛奶酪。好看又好吃啊。
