1、将新鲜苦笋去皮,洗净后切成滚刀备用。乌鸡取翅膀、腿剁成小块。
2、在锅里烧水,将宰好的鸡块放入锅中汆5分钟,使其去掉血腥,再取出备用。
3、在锅里倒入猪油(猪油使得菜香味更浓),烧至七成热时倒入汆好的鸡块,再放入拍好的大蒜,爆炒出香味。
4、将切好的苦笋倒入锅中,再在锅里加入高汤直至没过鸡块,再用小火慢煨。
5、在锅中加入适量青椒,增添其清香味。在起锅前加入少许食盐,即可出锅装盘。
1、将新鲜苦笋去皮,洗净后切成滚刀备用。乌鸡取翅膀、腿剁成小块。
2、在锅里烧水,将宰好的鸡块放入锅中汆5分钟,使其去掉血腥,再取出备用。
3、在锅里倒入猪油(猪油使得菜香味更浓),烧至七成热时倒入汆好的鸡块,再放入拍好的大蒜,爆炒出香味。
4、将切好的苦笋倒入锅中,再在锅里加入高汤直至没过鸡块,再用小火慢煨。
5、在锅中加入适量青椒,增添其清香味。在起锅前加入少许食盐,即可出锅装盘。