1、将买回的大虾挑除虾线（用牙签挑，或用剪刀开背，有耐心的伙伴可以将虾须，腿儿什么的也去掉）洗净，倒入料酒、酱油，放点葱姜蒜及盐腌制15分钟。
2、土豆洗净去皮切条；黄瓜洗净切条。
3、锅中放入小半碗油，烧热。
4、.待油烧热后，这时候，虾也正好腌好了。将虾放入油中炸熟，将虾盛盘（虾皮变红即可）。
5、锅中剩下的油烧热，放入土豆条，加少许盐，翻炒。
6、待土豆条外皮炒成金黄色时，放入黄瓜，炒2分钟，盛出，剩下的油留在锅中。
7、葱姜蒜切碎，干辣椒切断，花椒洗净，合同1勺豆瓣酱一起放入锅中，爆香。
8、加入炒好的土豆和黄瓜，添一小碗水。
9、水烧沸后，港粕登漪装入平底锅（也可以在炸香料的时候直接用平底锅，这样就不用再转一遍了，用平底锅的原因是，有的人喜欢在汤汁中涮菜，这样就可以用电磁炉加热了），并将虾也添进来。
10、煮沸焖3分钟左右，就可以出锅，食用了。
