1、石斛炖鲜鲍鲍鱼去内脏，洗净;龙骨与鲍鱼入沸水中汆烫，捞出洗净，放入炖盅内。注入200克高汤，放入洗净的石斛及生地、生姜片炖3小时。用勺将汤表面的油渍捞出，加入盐、味精调味即可。
2、土茯苓绿豆老鸭汤先将老鸭洗净，斩件，备用。土茯苓、绿豆和陈皮用清水浸透，洗干净备用。瓦煲内加入适量清水，先用武火烧开，然后放入土茯苓、绿豆、陈皮和老鸭，待水再开，改用文火继续煲3小时左右，加盐调味即可。
3、西红柿猪肝汤猪肝洗净切片;西红柿入沸水中稍烫，去皮，切块;金针菇洗净。将切好的猪肝入沸水中汆去血水。锅上火，加入油，下猪肝、金针菇、西红柿，加入适量清水煮10分钟，加入盐、酱油、味精即可。
4、糯米莲子羹将糯米、莲子洗净后，用清水浸泡1小时。把糯米、莲子放入锅内，加适量清水，置火上煮粥。煮至莲子熟后，放入蜂蜜调匀，撒上红椒碎便可。
