1、除黄油和蜂茁茌拿逝蜜水之外的材料全部混合,厨师机一档搅拌10分钟后,让厨师机休息5分钟。然后加入黄油,再用厨师机2档搅拌10分钟出膜。
2、将面团放入烤箱,烤箱温度设定为30℃,发酵90分钟。面团成两倍大。
3、排气后,分成小剂子,揉圆,装入烤盘,准备二次发酵。 (操作时,若感觉有点粘手,加少许干面粉揉面团)
4、烤盘放入烤箱中层,最下层放一盆开水,烤箱温度设定为30℃,二次发酵40分钟。
5、完成二次发酵后,取出水盆,将烤箱的上下温度设定为160℃,共烘烤20分钟。
6、观察上色情况,大约10分钟时,盖上锡纸,继续烘烤10分钟。我这是个参考张虢咆噘时间和温度,请根据自家烤箱的脾气加以调整。
7、拿出烤箱,放置3钟后,表面刷蜂蜜水。拿起诱人可口的桃子小面包,尝尝吧,有点小时候的味道!