1、鸡爪准备1、因为想更快入味，所以我都是取了大骨头的（取小骨头太耗时了），鸡爪整只放入锅中，加冷水莫过鸡爪，加入适量料酒（大概5g）和姜片，可多可少不是很影响口感，这一步主要是用来焯水去腥，大火曦鲴缬偎煮开后再煮一分钟即可捞出清洗；2、清洗干净后，用冷水泡着鸡爪，如果有冰水最好，水一变温则换水，直至水冷后，泡大概10分钟，这样鸡爪就会特别的Q弹；这期间就可以准备其他你所需要的配料；
2、其他准备1、黄瓜半根即可，切条，如果有其他喜欢吃的菜也可少量加入，因为我比较喜欢吃黄瓜，且口感搭配很清新；2、姜切丝、小米椒切碎、大蒜拍碎切沫、葱切小圈、柠檬切片、香菜切段；
3、最后一步：将鸡爪控水捞出，放入碗中，加入生抽和耗油（提鲜）、老抽（上色）、米醋；搅拌后加入姜丝、小米椒、大蒜末、葱段、香菜，勺一勺热油淋上，使配料变香；最后加入白糖、五香粉、柠檬片和花椒油，用保鲜膜包裹放入冰箱，6个小时后即可开吃，时间越久越入味。柠檬鸡爪和做凉拌菜差不多，主要是看自己喜欢什么口味，喜欢辣那这里的辣椒就可以下猛料，喜欢酸就对柠檬和醋下黑手，保证好吃，还可以做来当零食，周末追剧加上鸡爪西瓜空调WiFi和爱人，美好的夏天。做过几次拍了图，因为是原图没有刻意去拍，比较粗制滥造，别介意哦。
