1、如果保存方法不得当，也是很快就会颜色发嫦煮内刂暗、香气散失，味道当然就不好了。无论是复合薄膜袋装茶还是听罐包装茶，都必须聚刁擞蛔放在干燥的地方。如果是散装茶，可以用茶叶袋包好，置于有干燥剂(如块状未潮解石灰)的罐、坛中，坛口盖紧。如茶叶数量少而且很干燥，也可用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，并且不能与其他食品混放。总而言之，新茶的保存方法：一是要干燥，二是最好低温(5℃左右)。 “放在冰箱里的茶叶应该是没有经过发酵的绿茶或者半发酵的铁观音等，普洱茶、大红袍等全发酵的茶叶就不需要放在冰箱里。”
2、此外，泡茶也是很有讲究的。从冰箱里取出茶叶后，拆开塑料袋，不要急着马上品饮，而是要先放一会儿，让茶叶在空气中“回回水”，适应一下外界的温度再泡饮，口感会更好。泡茶时，不管多贵的茶叶都要先洗一下。龙井茶要先在10毫升左右的100℃水中泡一泡，“醒茶”之后再用水温不超过90℃的水冲泡。
