红丝绒玛德琳蛋糕的做法

时间:2024-10-29 18:30:54

1、准备食材并称重,黄油从冰箱取出切小块!

红丝绒玛德琳蛋糕的做法

2、鸡蛋磕入大口器具中,加入糖粉。(细砂糖也可以)

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3、用手动打蛋器,打至均匀。加入纯牛奶,充分搅拌融合!

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4、筛入低筋面粉与泡打粉。

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5、用手动打蛋器轻轻打至均匀,无干粉!

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6、筛入红曲粉,手动打蛋器打至均匀!(根据自己喜欢的颜色随意增减红曲粉)

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7、分两次加入隔水融化的黄油,加入一次黄油后,要充分拌均匀,避免油水分离现象!所以一定要充分拌均匀后再加入剩下的黄油!

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8、拌好的蛋糕糊,细腻,饱满!

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9、装入裱花袋中,用夹子将其夹紧!放冰箱冷藏室1小时。

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10、模具中刷上一层薄薄的玉米油,将蛋糕糊从冰箱取出室温放置2分钟!

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11、将蛋糕糊挤入模具中7-8分满即可。(这个量学厨6连模具正好)

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12、入蒸烤机”将烤盘放中层170度烤15分钟,具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定!

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13、时间到蒸烤箱鸣笛,戴上隔热手套取出烤盘,翻过来拍照!哈

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14、这个角度真好看!

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15、近看,清晰的纹路!

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