1、胡萝卜洗净去皮，擦丝
2、尖椒洗净去籽，切丝
3、土豆切丝用清水浸泡去淀粉才爽口不黏腻
4、炒锅热油，先加入胡萝卜翻炒两分钟，然后加入土豆丝翻炒
5、调入适量盐，生抽，香醋，翻炒均匀
6、加入尖椒丝，炒至断生即可
