马卡祠晡狠瞌龙小饼干。
一种圆形的小点心，中世纪起源于意大利，后流传到法蒌舟镗账国并在法国风靡。口感外脆内酥，清新甜美。在家中就可以自己尝试制作。
鯠杏垍头筿仁粉50g，糖粉60g，咖啡豆现磨咖啡粉5g，速溶咖啡粉5g，蛋白40g，细砂糖40g奶油奶酪60g，咖啡酒几滴，速溶咖啡粉5g，牛奶适量。
混合杏仁粉，糖粉，现磨咖啡粉，速溶咖啡粉。从粗筛网将以上的四种粉混合过筛两遍，备用。蛋白分3次加入细砂糖，打成粘稠扎实的蛋白霜。过筛好的粉类，分两次加入到蛋白霜里，基本拌匀一次，再加入下一部分。
用橡皮刮刀翻拌蛋白霜和粉类，至均匀并且看不到干粉，混合好后，用橡皮刮刀捞起面糊转圈抹在喷内壁上，这样反复15次，你会发现面糊较之前更有光泽，15次左右即可，不易过多，否则会吸出杏仁粉的油份。
将不沾布铺在平整的烤盘上，裱花袋中装入直径0.5-1cm的圆形花嘴，然后将马卡龙面糊装入裱花袋中，在不沾布上挤出直径约2-3厘米的圆形，放在通风处干燥2小时左右，一直到手触摸马卡龙表面不沾手，感觉有一层硬壳，就可以了。