可能有人看不起一些小菜，要看相没看相，相档次没档次。会认为与现代生活，与精致生活品质不搭调。但在俺看来，一些家常小菜里面其实包含着儿时的记忆，也反映着一个时代。或许恰恰是一道地道的小菜，却正好唤醒你儿时的美好记忆。儿时的美味，儿时乐土，构成着一个人挥之不去的精神世界！
食材
盐菜（梅菜） 150克
青椒 300克
油 适量
盐 适量
大蒜子 适量
原辅料准备与加工：
1、选购盐菜时最好尝一下，嚼一嚼是甜、是咸还是酸。因为制作过程碰到天气不好等因素，盐菜会变酸。当然甜的盐菜最好！
2、大蒜子切片或切碎备用。
3、青标切碎或切片备用。
制作过程：
1、热锅热油，先将大蒜子爆香。
2、再加入青椒，盐，一同翻炒一分钟左右等青椒变色即可。
3、将盐菜倒入锅中，一同翻炒。在翻炒过程中，沿锅淋入少许清水，保证盐菜不焦，一次不要淋过多水。炒干了再淋，再翻炒！尝下味，并适当加入盐等调味料。翻干水份，入味了就可以出锅！
