1、在菜市场买回芥蓝，植物油、花椒，盐、鸡精。
2、回家将芥蓝用清水清洗干净，去叶，用刀斜刀切成3厘米段。
3、在锅里倒入适量的水，开大火，将水烧开，把芥蓝菜放在开水里焯至断生后再捞起。
4、捞起后用冷水过凉，沥干水分待用。
5、锅里倒入适量菜油，开大火，将菜油烧热，放入花椒，小火炸出香味后做成花椒油。
6、在刚炸出的花椒油中放入盐，味精，调成味汁。
7、把芥蓝装入盘中，淋上味汁即可食用。