1、选用花朵大、肉质厚实、香气浓郁、清香、花味少、风味好的，去梗备用。
2、将菊花倒入水池中进行清洗，除去杂质，捞起后用清水冲淋、沥干并称重计重。
3、用5倍水浸泡，浸泡水温20-25℃(室温)，时间4-5h浸提时若使用铁质容器，菊花中的黄酮类色素遇铁产生小颗粒状的络合物，轻则呈灰褐色、重则呈黑色，所以加工中不能使用铁质容器与管道。
4、将浸提物用绒布滤去菊花残渣，将布袋适当挤压以提高出汁率。
5、为防止饮料氧化变色，采取真空脱气法，降低饮料中空气的含量用小于600mmHg进行脱气处理。
6、将杀菌后的易拉罐擦干水迹，送入保温库保温五昼夜，经检查无漏罐、胖听及胀盖现象后，贴标、入库。
