红烧花鲢鱼的正宗做法

时间:2024-10-12 19:46:59

1、首先将花鲢鱼去鳞、去腮、去肠洗干净沥干水,将鱼一切为二;

红烧花鲢鱼的正宗做法

2、用盐 、甜面酱、腐乳、白糖、酱油、料酒、香甜醋调制红烧汁备用;

红烧花鲢鱼的正宗做法

3、将鱼表面均匀的裹上面粉,

红烧花鲢鱼的正宗做法

4、起油锅,将裹好面粉的花鲢鱼放入锅煎;

红烧花鲢鱼的正宗做法

5、煎好一面,将鱼翻身再煎另一面;

红烧花鲢鱼的正宗做法

6、鱼煎好后推至锅边,露出锅底,葱姜蒜、大料入锅炸,炸香后倒入调好的红烧汁;

红烧花鲢鱼的正宗做法

7、再添加适量水,水与与持平,盖上锅盖烧,大火烧开锅改小火慢烧,其间适时推动,烧至鱼熟入味即可出锅;一盘美味的红烧花鲢鱼就做好了。

红烧花鲢鱼的正宗做法
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