1、准备新鲜的猪骨。
2、用加了料酒和生姜的水，浸泡1小时，中间换水2~3回。
3、泡出水的猪骨，冷水下锅，再加一些姜片和料酒，焯煮约5分钟。
4、汤水开后打捞干净沫子，从汤水沸腾的地方捞起猪骨，不要冲净。
5、香料冲水，白萝卜去皮洗净后切滚刀块。
6、炒锅中下食用油，下香料，中小火煸炒。
7、出香味后下猪骨。
8、翻炒焦黄时淋入生抽，炒至猪骨肉上色。
9、加入热水，大火烧开后转中小火炖煮约25分钟。
10、加入切块的白萝卜。
11、焖约10分钟，萝卜透明时加精盐。
12、加鸡粉，大火收汁即可出锅。
