1、先将虾子,干香菇,笋子,鲜肉沫馅料食材准备好,我还加了点马蹄,也可不加,分别洗干净,切成丁。另虾仁用料酒抓下
2、先用热油炸香葱姜花椒,待用
3、将炸香的油过滤到肉末中,再在肉沫中打入1-2个鸡蛋,放入适量生抽,蚝油,盐,糖,白胡椒粉
4、搅拌绞肉,并分次倒入冷水不停搅拌,摔打到肉有黏性。搅拌成这样就可以了
5、将笋丁在开水中焯下沥干水,待用。分别将切好的笋丁,香菇丁,虾仁,倒入搅拌好的绞肉里,继续搅拌
6、最后倒入适量香油,这样三鲜饺馅就做好了。包好饺子就可以下锅煮煎饺子咯!
1、先将虾子,干香菇,笋子,鲜肉沫馅料食材准备好,我还加了点马蹄,也可不加,分别洗干净,切成丁。另虾仁用料酒抓下
2、先用热油炸香葱姜花椒,待用
3、将炸香的油过滤到肉末中,再在肉沫中打入1-2个鸡蛋,放入适量生抽,蚝油,盐,糖,白胡椒粉
4、搅拌绞肉,并分次倒入冷水不停搅拌,摔打到肉有黏性。搅拌成这样就可以了
5、将笋丁在开水中焯下沥干水,待用。分别将切好的笋丁,香菇丁,虾仁,倒入搅拌好的绞肉里,继续搅拌
6、最后倒入适量香油,这样三鲜饺馅就做好了。包好饺子就可以下锅煮煎饺子咯!