1、牛肉选择腿部的瘦肉，剁碎备用。
2、肉末中加入老抽，蚝油，盐，食用油，胡椒粉，拌匀。
3、胡萝卜切碎，搅拌入肉末中，加一个鸡蛋，加盐调味，备用。
4、面粉和入适量的清水，和成面团，醒15-20分钟。
5、醒好的面团，揪剂子，擀皮，包入牛肉胡萝卜馅。
6、包好的饺子，排列整齐，烧水煮饺子。
7、饺子下锅，开过之后煮5-8分钟就熟了。
8、煮好的饺子捞在容器里，就可以食用了。
