1、取出一盒超市买的冰冻肥牛片。
2、美人椒去籽切成丝。
3、大葱切成片，生姜去皮切成丝。
4、烧半锅水，水煮沸时把肥牛片放入锅焯水，水再次沸时捞出来沥干水分。
5、起锅热油，先把美人椒放入锅大火翻炒半分钟。
6、接着把大葱和姜丝放入锅大火翻炒半分钟。
7、再把焯过水的肥牛片放入锅翻炒均匀。
8、用生粉，白糖，酱油，清水调制成淀粉水。
9、最后放少许盐和鸡粉，淀粉水也倒入，大火翻炒均匀即可。
10、成品。简单易学，营养丰富。
