1、胡萝卜，火腿，包菜切细丝，香葱切长段，锅内加盐，油烧开水，放入干面条煮至水开
2、加入1/3碗凉水，再开后再加入凉水，直至面条变软，捞起
3、热锅趟油一遍，留热少许油，放入胡萝卜，包菜炒至断生
4、加入火腿丝，翻炒片刻
5、加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀
6、加入盐，生抽，老抽，鸡精翻炒至均匀上色
7、加入香葱段再翻炒片刻即可