1、用电子秤把所有材料准备好并放好。把黄油切成薄片,放在温暖的地方软化(亲爱的,请注意黄油是软化的,不是融化的,而是变软的)
2、加糖和盐使黄油变软。用电动打蛋机低速打蛋糖化。黄油显然有点白而且肿了。它看起来像一根羽毛。不要打得太多。
3、加入葡萄干/蔓越莓/蓝莓(你可以先切,如果你喜欢,不要切得太多)搅拌均匀(忘记拍照,然后再加???)
4、在20厘米的高度筛入面粉,搅拌均匀(我先用的打蛋器)。如果没有干粉,你可以用手(保持清洁)把面团搅拌均匀
5、将面团放入装满油纸的模具中,填满面团,将面团四面平整,两端平整,包好,放入冰箱冷冻30分钟(如果在淘宝上没有销售,可以用油纸将面团包成圆柱形,不要太厚,尽量使面团表面圆润光滑,厚度均匀,这样圆的成品也很好看
6、时间到,取出冰冻好的面团,开始切片,这时烤箱预热,上下150度。切成0.5厘米左右均匀的片(一定要切均匀,尽量保持美观)
7、诱人的香味飘满一层楼????,烤好停火??,过五分钟出炉,刚出炉的曲奇饼中间有一点点的软,凉透了就酥了,酥到一碰就会碎,炒鸡好吃,还带着葡萄干甜甜酸酸的味道(没有蔓越莓了,不然味道更好。????)
8、没用模具,直接滚成圆柱形,冷冻后做的圆形的,也很好看吧????