龙猫黑芝麻戚风

时间:2024-10-29 11:46:18

1、准备材料

龙猫黑芝麻戚风

2、油和水➕蛋黄充分乳化

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3、乳化到有表面有泡泡状态就可以了

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4、加入黑芝麻(我是把黑芝麻倒在碗里拿擀面杖碾碎了,没有买芝麻粉)

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5、搅拌均匀

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6、筛入低粉

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7、画“Z”字拌均匀(不要画圈以防起筋)

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8、糖粉放入蛋清中

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9、打发至有挺立的小三角出现(可分次倒入糖粉,我觉得和一次倒入打出来没区别所以我都是一次放入打蛋清。先高速打一会儿,再低速打细腻)

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10、取一半的蛋清放入蛋黄糊中,用炒菜的方式拌均匀(或者从下往上掏上来搅拌,不能画圈会消泡)

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11、拌均匀后再把剩下的蛋清和蛋黄糊混合均匀

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12、拌好的的蛋糕糊是细腻的哦

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13、倒入中空模具中,震几下把大气泡震出。160度预热烤箱,预热好后135度烤50分钟

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14、出炉后震俩下震出热气马上倒扣,冷却后脱模

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15、脱模的蛋糕

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16、融化少许巧克力,准备酸奶

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17、用酸奶抹到蛋糕上,只需抹半边就可以,用巧克力画出胡须和肚子的褶子,眼睛就可以了,再插入俩片杏仁当耳朵。

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18、好咯,好咯!

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19、过六一吧!

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