1、备好所用食材，将鸡爪洗净剪好，用细盐腌洗衣一下，卤锅里加入香料姜蒜。
2、再加入酱油，料酒，蚝油，调味，将豆干下锅，将焯洗好的鸡爪下锅。
3、煮至卤锅汤底大开，再转小火卤煮30分钟，煮好后不要着急出锅，让食材在锅里继续入味数小时，吃的时候再加热就可以。
4、这样子一份卤鸡爪就完成了。
5、再来一份卤香豆干也是美美的。
