如何辨别新鲜大米

时间:2024-10-13 21:45:42

1、第一:闻。可以拿起一把大米来闻一下,新鲜的大米往往会有一种微微的米香味,而陈米有一种米糠味。如果大米太香,香的不正常,也要考虑是否加了香精。

如何辨别新鲜大米

2、第二:尝。拿起一粒大米放入嘴里,优质的大米用牙齿,易碎,且能够尝到一些淀粉味道,且米粒比较有韧性。而劣质的大米,嚼起来很硬,无淀粉味,而且容易脆。

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3、第三:摸。将手插入米袋或米桶中,抽出后观察手面,优质米有少许白色粉面,劣质米轻吹不掉且搓之有油泥。

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4、第四:鉴别方法。鉴别是否为抛光打蜡,一把米握在纸巾中,十秒后松开,看是否有油渍,如果有,可以断定该米经过了抛光打蜡。

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5、第五:大米最好随买随吃,不要囤积,保证你吃到的每一粒米,都是新鲜的。

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