1、把鸡蛋放入面粉中
2、加入放了盐的水，用筷子均匀搅拌，直到变成稀面糊
3、稀面糊成这样就可以了
4、土豆切丝
5、辣椒切丝
6、热油，煸香蒜瓣
7、加入辣椒后翻炒，再加入土豆丝不停翻炒，加入花椒面，生抽，陈醋和食盐，翻炒至熟出锅
8、把稀面糊再过滤一遍，把泡沫和面疙瘩都滤掉
9、用不粘平底锅在火上加热，均匀涂抹一层油，锅热后调成中小火
10、倒入一层稀面糊，稍稍摇晃锅，把面糊倒均匀
11、轻轻摇晃锅，直到下面一层面饼不粘着锅面时，翻转面饼，煎另一面
12、两面都煎好后出锅，同样办法把所有面糊煎成薄饼
13、把土豆丝夹到饼上，摆好
14、卷起土豆丝，即可享用
