1、将蛋黄4个加入30克白糖搅拌均匀。
2、然后加入色拉油搅拌均匀。
3、加入莓朗姆酒搅拌。
4、筛入低粉 泡打粉和塔塔粉,翻拌均匀。
5、取少量蛋黄糊到另一个碗中,筛入抹茶粉。
6、翻拌均匀备用。
7、蛋白4个加入35克白糖用电动打蛋器打至干性发泡,出现直立小尖。
8、将1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
9、取一些蛋白霜加入到抹茶蛋黄糊中。
10、翻拌均匀。
11、再将蛋黄糊倒入到剩下的蛋白霜中。
12、翻拌均匀。(上下翻拌,不要消泡,一边转盆一边翻拌的方法,要朝同一个方向)
13、将抹茶蛋黄糊加入12中,稍稍拌一下。
14、倒入到模具中,放一些蜜豆,再震出气泡,(下面垫块软布再震)烤箱180度10分钟转155度35分钟左右。
15、OK.