炒猪肚怎样才脆嫩

时间:2024-10-12 12:20:59

1、洋葱切丁

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2、辣椒,蒜,姜,葱备好

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3、冷水里加料酒,加入姜片,加入猪肚(喜欢吃烂的这部用高压锅炖烂)

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4、煮至变色

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5、捞出切片,注意,切的时候小心猪肚水溅出来

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6、热锅加油

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7、加入一部分葱白,洋葱,炼油后捞出

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8、加入猪肚姜片翻炒1分钟

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9、可以将猪肚捞出,我懒,直接将猪肚放至一边,辣椒洋葱加入翻炒,翻炒至洋葱散发香味

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10、混合翻炒,加入生抽老抽料酒白醋,继续翻炒,混匀后加入干辣椒,香葱

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11、最后再翻炒一下就ok啦

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