1、菠菜焯水去草酸，如果用水果可以省去焯水的步骤
2、取出倒入搅拌机中打成泥，如果搅不动可以加一点点水，像是火龙果等含水量本来就很大的果蔬就不用额外加水，搅拌完过一遍筛备用
3、蛋黄倒入打蛋盆中，加入糖粉搅拌至颜色发白，体积膨大至2倍
4、倒入菠菜泥，继续高速打发，打发至划8字不易消失的状态即可
5、筛入奶粉，用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌避免消泡
6、装入裱花袋中
7、挤在铺好油纸的烤盘上，在夏天做的话要注意动作一定要快，手温和室温很容易导致消泡
8、放入预热好的烤箱内，110°烤制25分钟，如果挤得比较大需要适当延长时间
9、取出，晾凉至酥脆后密封保存即可
