1、首先将水豆腐切成方块。注意要小心，因为水豆腐很软，不要切碎了。
2、将切好的水豆腐放在生粉堆里翻面，使豆腐四周都沾满生粉。
3、约准备200ml的食用油，加热，放入一块块沾满生粉的豆腐，在油锅里炸。注意要使用小火，火太大会烤焦豆腐外面的粉皮。油锅里炸约四、五分钟后，捞起，放盘子里待用。这个时候，豆腐的外观应该是淡黄色的。
4、节约起见，可以使用刚才的一部分的油，放入瘦肉和蒜瓣，添加料酒，爆炒出香味。
5、然后可以依据个人口味，加入青菜、白菜、或其余蔬菜类，与肉一起炒。
6、在青菜放入后，加入刚炸好的豆腐块，小心翻炒，并添加盐、酱油。在酱油加入后，你会发现豆腐变成了浓浓的金黄色，色泽非常好。最后关火，加入少许味精。装盘。一盘金黄色的豆腐就做好了，看起来让人垂涎欲滴，而且吃起来非常嫩！
