盐面包的做法

时间:2024-10-25 21:33:46

1、、除黄油以外的材料放入搅拌机中,揉至扩展阶段后加入黄油。

盐面包的做法

2、揉至完全阶段。

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3、面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵约1小时至两倍大。

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4、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。

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5、面团发酵好后,拍出第一次发酵完成面团中的空气,再分成8等份。

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6、将面团搓成水滴形盖上保鲜膜松驰15分钟。

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7、取一面团擀成水滴状的长条,翻面,上方放上有盐黄油。

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8、从上向下卷起。

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9、收口向下。

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10、依次做好余下的面团,放入学厨烤盘中。

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11、放入温暖湿润处进行最后中发酵。

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12、二发结束后,放入预热好的烤箱中,180度 上下火 中层 烘烤20分钟至表面呈金黄色即可,若表面上色太快,可在表面铺上一张锡纸。

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13、成品图

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14、成品图

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15、成品图

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