菜谱做法:
1.鸡蛋分离蛋清和蛋黄。只取蛋黄留用
2.把3个蛋黄,130g细砂糖,牛奶疙矬嫣歌全部倒入小奶锅,并搅拌均匀
3.开小火加热,加热的同时不断的搅拌,之后有沸腾的趋势,马上离火
4.离火后,立刻倒入冷的淡奶油,搅拌均匀,让其马上降温
5.再加入盐和香草精。继续搅匀,放一边晾凉
6.芒果剥皮去核,称重
7.把芒果肉放入食品料理机,搅打成芒果泥。(一定要多打一会,把芒果的纤维都要打碎)
8.在芒果泥里加入剩下的45g糖和柠檬汁,继续用料理机搅打一会
9.将芒果泥倒在大碗里,蒙上保鲜膜在冰箱冷藏一小时
10.等一小时后,看第5步中的液体彻底也冷却了,把冷藏好的芒果泥倒入装蛋奶液的奶锅。和蛋奶液搅拌均匀
11.用电动打蛋器搅打2分钟后,分两个大点的保鲜盒装。也可多分几个装。(一个里面最多装少半盒就可以了,因为之后还要搅打很多次,装太满或者合资小,没有办法搅打了。)
12.装好后,放入冰箱冷冻。(如果冰箱有“快速冷冻”这个功能,记得就用“快速冷冻”)
13.冷冻到开始结冰以后,大概30--40分钟。取出来用打蛋器搅打一会,再放入冰箱
14.之后每隔半小时搅打一次。至少搅打4次以上
15.吃的时候在冰箱冷藏里先放10--15分钟后吃,口感更佳
菜谱小贴士:
1,能不能做出光出光滑细腻的冰欺凌,最重要的就是在于冷冻冰欺凌时候的搅打过程。如果不搅打,直接就会冻成一个冰块。搅拌的目的就是为了防止冰欺凌形成大的冰冻结晶。2,搅打还有一个原因,就是在搅打过程中,让空气混入冰淇淋,使其口感越发细腻和轻盈。所以至少要搅打4次以上,至少喔!3,如果条件允许,请按下冰箱的“快速冷冻”键,因为冷冻速度越快,越不容易形成大块结晶。或者直接多分出几份冷冻,分量小也会加快冷冻速度。只不过搅打的时候要打很多份了。4,步骤的前5步,用奶锅煮混合物的时候,要注意火候,不要煮过头了。煮好后,一定要立刻马上倒入淡奶油,让温度降下来。5,淡奶油直接倒入,无需打发。6,建议不要减少配方里的糖,如果冰欺凌含糖量较少的话,冷冻后口感不会那么光滑细腻。7,在里面加盐是为了风味更佳。但不要加多了!
菜谱做法:
1.鸡蛋分离蛋清和蛋黄。只取蛋黄留用
2.把3个蛋黄,130g细砂糖,牛奶全部倒入小奶锅,并搅拌均匀
3.开小火加热,加热的同时不断的搅拌,之后有沸腾的趋势,马上离火
4.离火后,立刻倒入冷的淡奶油,搅拌均匀,让其马上降温
5.再加入盐和香草精。继续搅匀,放一边晾凉
6.芒果剥皮去核,称重
7.把芒果肉放入食品料理机,搅打成芒果泥。(一定要多打一会,把芒果的纤维都要打碎)
8.在芒果泥里加入剩下的45g糖和柠檬汁,继续用料理机搅打一会
9.将芒果泥倒在大碗里,蒙上保鲜膜在冰箱冷藏一小时
10.等一小时后,看第5步中的液体彻底也冷却了,把冷藏好的芒果泥倒入装蛋奶液的奶锅。和蛋奶液搅拌均匀
11.用电动打蛋器搅打2分钟后,分两个大点的保鲜盒装。也可多分几个装。(一个里面最多装少半盒就可以了,因为之后还要搅打很多次,装太满或者合资小,没有办法搅打了。)
12.装好后,放入冰箱冷冻。(如果冰箱有“快速冷冻”这个功能,记得就用“快速冷冻”)
13.冷冻到开始结冰以后,大概30--40分钟。取出来用打蛋器搅打一会,再放入冰箱
14.之后每隔半小时搅打一次。至少搅打4次以上
15.吃的时候在冰箱冷藏里先放10--15分钟后吃,口感更佳
菜谱小贴士:
1,能不能做出光出光滑细腻的冰欺凌,最重要的就是在于冷冻冰欺凌时候的搅打过程。如果不搅打,直接就会冻成一个冰块。搅拌的目的就是为了防止冰欺凌形成大的冰冻结晶。2,搅打还有一个原因,就是在搅打过程中,让空气混入冰淇淋,使其口感越发细腻和轻盈。所以至少要搅打4次以上,至少喔!3,如果条件允许,请按下冰箱的“快速冷冻”键,因为冷冻速度越快,越不容易形成大块结晶。或者直接多分出几份冷冻,分量小也会加快冷冻速度。只不过搅打的时候要打很多份了。4,步骤的前5步,用奶锅煮混合物的时候,要注意火候,不要煮过头了。煮好后,一定要立刻马上倒入淡奶油,让温度降下来。5,淡奶油直接倒入,无需打发。6,建议不要减少配方里的糖,如果冰欺凌含糖量较少的话,冷冻后口感不会那么光滑细腻。7,在里面加盐是为了风味更佳。但不要加多了!
爱好钓鱼的人都知道,现在这个阶段,天气越来越冷了,鱼情不太好了,鱼儿都不愿意开口了,即使开口也是很轻的。冬季,在我们这里的钓鱼爱好者都喜欢冬钓鲫鱼,当然也有钓鲤鱼的。下面就为各位钓友分享一下我自制的玉米糁小米大米混合型鲫鱼鲤鱼的窝料吧。大家都不妨试一试效果。
附窝料制作过程:
一、鲫鱼窝料的制作:
玉米碎200克左右
大米200左右
小米100左右
总计500克,放进锅里炒一下
小火慢炒
炒至能够闻到谷物的自然香味就可以出锅了
冷凉装进饮料瓶里,一定不能装满了,装到大半瓶就行了,不然加酒涨满,就不好往外倒了
私人酒坊买的高度白酒
蜂蜜
白酒100ML和蜂蜜30克左右充分搅拌
菠萝香精一小包
加入已经搅拌均匀的蜂蜜和酒的溶液中,在充分搅拌,让菠萝香精完全融解
把完全溶解的酒,倒进装好米的饮料瓶中,来回晃动均匀,让每一粒米都能够吸收酒,这样就可以了。
二、鲤鱼窝料的制作:
所用材料,燕麦粒150克左右
稻谷100克左右
玉米碎150克左右
小米50克
大米50克
一共500克,一起放入锅里炒,炒到能够闻到香味就行了
白酒100ML和50克蜂蜜充分搅拌均匀
加入鲤鱼诱鱼剂10克左右
搅拌充分
冷凉的几种谷物装进饮料瓶,一定要等冷凉了,不然容易烫坏饮料瓶,一样不能装满了
把搅拌好的酒倒进去,来回摇匀就OK了
这样鲫鱼窝料和鲤鱼窝料就制作完成了,放上两天就能用来打窝了
这是第二天的状态,大半瓶的米,已经充分吸水,快满了,这也是为什么不能装满的原因