油酥：中筋面粉80克、猪油40克水油皮：中筋面粉100克、温水45-50毫升、猪油25克、糖粉10克、奶粉10克、麦芽糖5克
馅料：冬瓜蓉80克（冬瓜200克、白糖40克、猪油25克）、砂糖60克、色拉油15毫升、椰蓉10克、白芝麻10克、糕粉（糯米粉）85克、温水15-20毫升
表面装饰：白芝麻、蛋黄液各适量
一、油酥面、水油皮制作：
1、首先制作油酥面，面粉过筛后砌粉墙，粉墙中央放入猪油。
2、将软化的猪油向四周划带粉类成糊状，然后用刮板将粉类撮向中央揉合成团。
3、反复搓面团使其颜色变浅，揉搓成团后裹上保鲜膜备用。
4、制作水油皮，将面粉过筛后砌粉墙，中间加入猪油、糖粉、奶粉、温水混合蜂蜜搅匀，缓缓倒入粉墙中。
5、用刮板在中央揉搓并向四周带粉类使中间形成面糊。
6、反复搓擦面团数次，至面团光滑不粘手状态后裹入保鲜膜，与油酥面一起松弛一小时以上备用。
二、馅料制作：
1、冬瓜去皮去籽，擦细丝挤干水分，加砂糖小火煮制。
2、煮至冬瓜水分挥发干加入猪油，不停地翻炒。
3、炒至冬瓜呈抱团状即可，晾凉备用。
14、椰蓉、芝麻、冬瓜蓉与砂糖、色拉油、糕粉混合，缓缓加入温水和成团儿，盖上保鲜膜静置半小时；分成等份，搓成小球。（馅料软硬程度根据实际情况调整，只要揉好的馅料软硬程度合适，容易成团即可）
三、包酥制作：
1、将水油皮面团和油酥面团分成相同等份。（20g/个）
2、用水油皮面团包裹油酥面团，封紧收口，以免擀制时跑酥。
3、包好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
4、将松弛好的面团手口朝下，用擀面杖擀开成长方形片，面皮翻身由下向上卷起成卷状
5、收口朝上放置，随手盖上保鲜膜防止面团变干。
6、取出面团，收口处朝下放置用擀面杖轻轻按压，再次擀成长条，由下向上卷成卷；收口朝下放置松弛20分钟左右。
四：包制制作：
1、取一份面卷，从中间对折后按压成片，擀成圆形面皮。
2、中间放入冬蓉馅，用面皮包裹，收口捏紧滚圆，朝下放置。
3、摆入烤盘中，用手轻轻按压成饼状。（烤盘可铺油纸或油布防粘）
4、饼坯表面刷一层蛋黄液，再撒些芝麻，并用刀在上面划上两道小口。（避免烘烤时因馅心膨胀而破皮）
5、烤箱预热175度、中层，烤制25分钟即可。