糖醋里脊脆皮糊配方

1、将里脊肉切成小拇指状粗条，放入碗中，加入盐、鸡精、蛋清、抓匀后腌制10-15分钟。

2、将生粉倒入大碗中，里脊条依次放在生粉上均匀裹上生粉，抖掉多余的粉，放入另外的盘中。

3、锅中倒入足量油，大火烧至六七成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸至肉条浮在油面上捞出

4、锅留底油烧热，调中火爆香蒜蓉，倒入番茄沙司和糖，用锅铲不停地搅拌。

5、煮至糖醋汁变浓稠，倒入炸好的里脊。

6、快速翻拌让里脊均匀地挂上糖醋汁就完成了。