1、首先将鸡腿肉洗净,切块,放入锅中焯水去沫。
2、去沫后,捞出洗净备用。
3、然后将土豆去皮,洗净切小块,葱、姜、蒜切末。
4、随后起锅倒油,将鸡块放入锅中炒至金黄。
5、再下入土豆炒,再加蒜、姜,大料,香叶翻炒。
6、紧接着往锅中加入水,没过食材。
7、再放入辣椒,再下入料酒,白糖,十三香拌匀开始炖。
8、一直炖到汤没有了,就熟了 。
9、出锅前放入酱油、盐调味,再撒上葱点缀即可。