1、桂鱼一条，切好洗净腹内黑膜，正反拿盐抹匀，腹内、鳃内放入葱段、生姜片，然后加料酒腌制15-20分钟，注意中间要翻面。
2、上锅蒸之前将正反面再摆上姜片及姜丝，尤其是底面，加入姜片垫底形成一定的空间可以在蒸的过程中充分吸收热量。
3、鱼身上淋上自己喜欢的调料，我用的是生抽，蒸鱼豉油，拌拌鲜及香油。大家可以根据自己的口味自由调配。在水开的时候放入锅内~~~~一定要水开之后放哦~~~~
4、关键的一步来了，上锅蒸7-8分钟左右，看到鱼眼睛鼓出来了就OK~~~关火，闷1-2分钟，这个步骤很重要哦~~~~时间短了鱼生味太重，时间长了鱼肉就老了~~~~
5、蒸好之后倒掉蒸出来的水，并且把之前的姜，葱掏出来不要，再次放入自己喜欢的调料，并摆飒劐土懿重新加上大葱丝、小葱段，我喜欢吃香菜，大家可以根据自己口味来调配。
6、烧热油，倒在鱼身上，OK，开吃~~~
7、衡量一条桂鱼蒸的是否到位就看鱼肉是不是呈现蒜瓣状，哈哈大家可以看看这条鱼蒸的不错哦~~~~沾着汤汁，回味无穷啊~~~~尤其是家里有小宝宝的，一定喜欢吃~~~~
8、好吧~~~我就不用再多说了，我一个人干掉一整条，大家赶紧试试吧~~~~~
