1、苦瓜；苦瓜含有种类非常多的营养成分，维生素C的含量尤其高，是各种瓜类中的NO.1。苦瓜中含有丰富的苦瓜皂甙，不仅具有类似身体内胰岛素的作用，还可以刺激身体本身产生更多的胰岛素，所以建议糖尿病人可以多吃。
2、洋葱；洋葱富含前列腺素A和含硫氨基酸，这些有益的元素能够起到降低血压、血脂，预防动脉硬化的作用，而心脑血管疾病作为糖尿病人的主要并发症之一，多吃洋葱无疑可以起到预防这些疾病的作用。
3、黄瓜；黄瓜的含糖量只1.6％，是蔬菜中含糖量非常低的。糖尿病人用黄瓜代替含糖量高的水果食用，不但可以达到水果补充维生素、纤维素、矿物质的作用，而 且黄瓜中特有的丙醇二酸能够有稗卡蛟毪效抑制糖类物质的转化，减少脂肪堆积，对肥胖的糖尿病人，伴有高血压、高血脂的糖尿病人非常有好处。
4、南瓜：具有降低血糖、血脂作用。
5、听了以上的介绍，你是不是也对糖尿病人该吃什么样的蔬菜有了一定的理解呢？如果你家里有糖尿病人，为了他的健康和家人的幸福，马上为他们选择几款适合糖尿病人吃的蔬菜，献上你的一份爱心吧。
6、小贴士：掌上糖医是一款功能十分强大的软件，有了它，我不再提心吊胆地纠结这个能不能吃、那个能不能吃了，掌上糖医会告诉我每天要吃什么。