1、黄豆面和玉米面。玉米面一定要选择精磨细玉米面。两种面粉最好都过遍筛。
2、加入白糖,糖的量可以自由选择,或者不加,我喜欢有甜味的,所以稍加了些。
3、用沸水将玉米面部分烫三分之二。边倒沸水边搅动。
4、然后在加凉水把面粉和成能成团的面团,盖严,静置半小时。
5、半小时后,在简单揉搓几下面团,揪下一块,(大小可以随个人爱好,小点可爱哦),先团成圆球状。
6、将大拇指搓入面团中间,不断转动,塑型,使其成为中空的锥形。
7、在整理一下,都做好
8、将窝窝头均匀的码在蒸锅内,开锅后,大火蒸制15分钟即可