一般需要慢炖2小时左右就可以。
将椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁，将子鸡切成1、5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖上。
将有鸡的椰子放入锅中。注意必须让椰子在水开的情况下保持不倒， 锅内加水，水开后， 中火再蒸2小时即可。
椰子鸡注意事项
需要注意椰子鸡一般人群也是可以吃的。另外，要注意的是椰子汁内含葡萄糖、蔗糖、果糖等，所以，像这种含糖高的食物都不适合患有糖尿病的人吃哦。脾胃虚弱、腹痛腹泻者也不宜食用。
长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥者，切记不要多吃椰子；心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心脏负担。