1、第一：准备材料准备一根新鲜的排骨和一根新鲜的山药（选择铁棍山药最佳)，当然还需要准备配料一小块姜啦。
2、第二：排骨邵水把买好的排骨洗干净，排骨冷水下锅煮开，水开即可盛起备用（水开之后排骨上面会有飒蛏擢墟油渍和脏东西需要用冷水冲洗干净备用）。
3、第三：山药去皮我们一般都是直接给山药刮皮，很苦恼的问题的每次刮完山药皮之后，手都是痒的不行，这里有一个小妙招，我们可以把山药放入水中煮一会在去皮，可以防止手痒。
4、第四：切好备用把山药和姜都切好备用，和排骨一起放入砂锅中。
5、第五：把食材放入砂锅中把山药和姜还有排骨一起放入砂锅中，加入冷水（建议水的分量比食材多三分之二左右，不易过多，也不要太少。）
6、第六：大火烧开注意：炖汤的关键地方，等大火烧开之后，立即转小火慢炖，一般在两个小时左右。
7、第七：关火开吃等待两个小时左右的时间，打开锅盖你可以看见汤水已经变成了乳白色，基本上已经顿烂衣茫庥好了，还剩下最后一步，加入一勺盐，叵萤茆暴（盐一定要最后放，这样才不会因为高温分解很亚硝酸）就可以关火了，美味的山药排骨汤就做好了。
