1、找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。
2、白糖加入蛋清中。
3、用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。
4、锅中把油烧温，放入花生米炸透。
5、待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。
6、蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。
