1、虾洗净，多用清水浸泡一会，去掉头部的赃物，和虾线
2、再次淘洗干净
3、将所有的调料准备好
4、锅中加入适量的植物油，烧至七成热
5、将洗净的虾倒入锅中炸至酥脆
6、捞出备用
7、锅中留低油，加入干辣椒，花椒爆香
8、加入青尖椒，姜蒜，葱段，至青椒炒出虎皮色
9、倒入炸好的虾翻炒
10、加入少量料酒
11、再加入适量食盐
12、炒匀既可
